お知らせ

2017 / 04 / 25  15:01

鹿の新加工商品 GW4/29(土)から発売

もうすぐGWですね~

今年のGW最初の4/29に弊社から地元の道の駅『虹の森公園』にて新商品を発売します!

長い構想期間を経て辿り着いた森の息吹史上最高の加工商品!!

その名も、鹿の『黒サラミ』です!

この黒サラミを加工しているのは、島根県出雲市にある『スモークハウス白南風』さんです。

白南風の店主青木さんは、日本でも指折りの燻製職人で青木さんの技術を学ぼうと各地よりさまざまな方が訪ねて来るほどの人気っぷりです。

全てが丹精込めた手作業の職人技!!!

もちろん無添加♪皆さんどうぞご賞味あれ♪

 

と、同時に今までスライスで販売しておりました鹿のパストラミをブロックに変更しました。

厚切りにしたり、細切りにしたりとさまざまな用途でお楽しみいただけます!

ぜひお買い求めください(^o^)丿

 

鹿のサラミ                     

さらみ.jpg

鹿のパストラミ(ブロック)

パストラミ.jpg

 

 

 

 

 

 

2016 / 12 / 20  13:25

祝!季彩やひでさん 2017東京ミシュラン掲載!

 弊社のお取引先の東京神楽坂にある和食料亭『季彩やひで』さんがこの度

『ミシュランガイド東京2017』に掲載されます!おめでとうございます!!!

 店主の大西秀樹さんは、なんと愛媛県宇和島市出身で愛媛の食材にこだわっており、

弊社にも何度も足を運んでいただき大変有意義なお話をしていただきました。

 大西さんはお客様と生産者の事を常に考えており、自分もその心意気に感銘を受けると

ともにいい刺激をもらっています。

 これからも微力ながらお役に立てれるように良質なジビエを出し続けて参ります。

皆様、東京にお立ち寄りの際には愛媛食材の絶品料理が楽しめる『季彩やひで』にぜひ

お立ち寄りください。

 

季彩やひで ホームページ

2016 / 11 / 27  15:21

新・鹿カレー試食会

先日11/22に松野町の道の駅虹の森公園にて、弊社の鹿肉を使用したアグリ甲子園優勝作品森の国ヴェニスンカレーの試食会が行われました。

町長をはじめ、地元の飲食店の方などが集まり意見交換をしたりなどとても有意義な時間でした。

ヴェニスンカレーの感想はというと、カシスの風味とカレーがうまくマッチしていてとても美味しく肉も柔らかく仕上がっており、大満足でした(^o^)丿

ヴェニスンカレーにはカレーとご飯と松野町産ブルーベリーとトウモロコシのクスクスが入っていて、自分はクスクスを食べたのはこの日が初めてでしたが、食感がとても良くクセになりそうな感じでした(^o^)丿

 

curry_01.jpg

販売開始は12/3(土)松野町道の駅虹の森公園レストラン(遊鶴羽)にて!!!!

一日限定20食ですので皆さんどうぞお早めに~

 

 

 

 

2016 / 11 / 11  09:45

11/6松野町産業祭(^^)

11/6に虹の森公園にて松野町産業祭がありました。

そこで、鹿肉を使ったバーベキュー大会とあの有名な服部幸雄氏が審査員を務めた高校生が鹿・猪肉の創作料理を競う第2回アグリ甲子園が開かれました。

どちらも鹿肉・猪肉を素晴らしい料理にしてくれました!本当に美味しかったです。!!!

皆さん優劣つけ難い接戦の中、見事優勝を勝ち取ったのが、

バーベキュー大会・・・・・田力本願株式会社(西予)

アグリ甲子園・・・・・・・河原高等専修学校(松山)

本当におめでとうございます!!!!

またアグリ甲子園で優勝した河原高等専修学校のクスクスご飯とヴェニスンカレーカシス風味は松野町の新たな特産品として販売されます(^^)

どこで販売されるかなどはまだ未定ですが、近いうちに必ず松野町のどこかの飲食店で販売が開始します!

開始したら告知をさせていただきますのでお楽しみに~~~(^o^)丿

 

バーベキュー大会

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アグリ甲子園

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2016 / 10 / 19  11:11

Nooks Kitchenが高知家の食卓県民総選挙で総合1位!

 

なんと!「まつのジビエ/森の息吹」の卸先である、高知のジビエレストラン「Nook's Kitchen」さんが、不動の1位といわれた、あのひろめ市場の「明神丸」を抜いて、高知県民総選挙で堂々の総合1位に輝いたそうです!すげー!

そしてその祝賀会に、森の息吹スタッフもご招待にあずかり、先日参加してまいりました~!

写真は当日の写真(あまり撮れませんでしたが)。

いや~!それにしても快挙です!間接的にではありますが、「まつのジビエ/森の息吹」の鹿肉ジビエの品質も評価されたといえる今回の受賞、とてもうれしく思います!本当におめでとうございました!

 

nook's_03.jpg nook's_02.jpg 

 

 高知県民総選挙2016結果速報

 

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