「まつのジビエ」は、愛媛県松野町のNPO法人「森の息吹」が生産・販売する、上質な国産鹿肉ジビエです。「森の国」と呼ばれる松野町近隣で捕れた鹿を、町指定の加工施設で、清潔に、シビアに、そして丁寧に、きめ細やかな職人の手で解体・精肉し、自信を持ってお届け出来る鹿肉のみを、厳選して販売しております。

鹿肉は、高タンパク・低カロリーな赤身肉です。脂質が少なく、鉄分が多く含まれ、アミノ酸やミネラルバランスも優れていることから、近年特に健康食としても注目を集めています。

鹿肉は、捕獲後どれだけ短時間で処理されるかが品質に直結します。森の息吹では、加工施設に近い地域で、捕獲後短時間で搬入できる鹿のみを受け入れています。また、安全面、衛生面において厳重な管理体制のもと、解体・精肉されており、非常にシビアなチェックをクリアした品のみを販売しておりますので、お子様のお食事にも安心してご使用頂けます。

 四万十川にほど近い、清らかな水と森に育まれた、松野町の鹿肉ジビエをぜひご賞味下さい。

 ◎鹿肉の入荷状況によって、ご希望に添えず、出荷までお時間を頂く場合もございますので予めご了承下さい。

◎在庫状況等、お気軽にお問い合わせ下さい。